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這次的番茄羅宋湯是上次番茄蔬菜湯的升級版

過程難一點點

但是食材多滿多的

 

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食材有

去皮番茄(利)罐頭 1罐

番茄糊        5T

番茄         1顆

馬鈴薯  1小顆

紅蘿蔔  1小條

洋蔥        1顆

西洋芹     5根

月桂葉     2片

蘑菇       1盒

蒜頭       2瓣

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首先將番茄切塊、馬鈴薯切一公分小丁、蒜頭切末

其餘材料切指甲片

就是1*1*0.2公分←大概是這樣哈哈

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將切剩的材料放入冷水中熬煮

若喜歡一般有加肉的

這時候可以放入雞骨或是大骨一起熬煮

月桂葉也是這時一起放入喔!

P.S.月桂葉可先放在火源旁,這樣香味會更加濃郁

我大約只有熬30分鐘,就把高湯食材全部拿起來了

P8120528.JPG

先放兩湯匙的油

將洋蔥丁炒香,再放入蒜末

((紅蘿蔔是意外,因為我放在同一盤,所以放洋蔥時有些紅蘿蔔就一起下去了哈哈))

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除了馬鈴薯和蘑菇

其他切好的食材都一起放下去稍炒一下

番茄炒一下茄紅素才會出來

P8120540.JPG

炒好之後放入高湯中

這時去皮番茄和馬鈴薯已經加入囉!

P8120534.JPG

去皮番茄長這樣

稍微切一下即可

因為去皮番茄本身滿軟的

P8120541.JPG

食材都快熟透時加入蘑菇片

P8120543.JPG

加入番茄糊和少許的鹽巴

可以依照自己喜好增減

P8120546.JPG

 

番茄羅宋湯完成!!

喜歡吃肉的話可以放一些牛肉丁

然後炒料時,先炒牛肉在炒洋蔥

這樣就是外面賣的羅宋湯囉

 

 

 

 

 

 

 

 

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咲咲ღ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 荷
  • 挖喔

    要熬三十分鐘喔
    可以用電鍋代替嗎
    覺得夏天要站在火爐邊三十分鐘
    有點冒汗
    哈哈

    不過這道菜我昨天才喝過]
    真是驚喜
    ^^
  • 我會先放東西下去熬湯
    然後才開始備料
    熬高湯不用顧~就冷水下材料,然後大滾之後轉中小火
    讓他微微滾就好

    餐廳滿常見的
    我也喜歡喝哈哈

    咲咲ღ 於 2017/08/18 21:59 回覆

  • 淡淡的幸福
  • 原來切剩的食材可以當高湯的湯底...又學到一招了....
    妳的羅宋湯看起來很好喝又很營養喔...手藝很棒呢...^__^
  • 其實也算是特地留的
    很多餐廳都是用紅蘿蔔皮啊~紅蘿蔔頭啊來熬((小聲說
    但我還是喜歡用紅蘿蔔肉來熬~~
    謝謝你的稱讚 :))

    咲咲ღ 於 2017/08/18 21:49 回覆

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