這次的番茄羅宋湯是上次番茄蔬菜湯的升級版
過程難一點點
但是食材多滿多的
食材有
去皮番茄(利)罐頭 1罐
番茄糊 5T
番茄 1顆
馬鈴薯 1小顆
紅蘿蔔 1小條
洋蔥 1顆
西洋芹 5根
月桂葉 2片
蘑菇 1盒
蒜頭 2瓣
首先將番茄切塊、馬鈴薯切一公分小丁、蒜頭切末
其餘材料切指甲片
就是1*1*0.2公分←大概是這樣哈哈
將切剩的材料放入冷水中熬煮
若喜歡一般有加肉的
這時候可以放入雞骨或是大骨一起熬煮
月桂葉也是這時一起放入喔!
P.S.月桂葉可先放在火源旁,這樣香味會更加濃郁
我大約只有熬30分鐘,就把高湯食材全部拿起來了
先放兩湯匙的油
將洋蔥丁炒香,再放入蒜末
((紅蘿蔔是意外,因為我放在同一盤,所以放洋蔥時有些紅蘿蔔就一起下去了哈哈))
除了馬鈴薯和蘑菇
其他切好的食材都一起放下去稍炒一下
番茄炒一下茄紅素才會出來
炒好之後放入高湯中
這時去皮番茄和馬鈴薯已經加入囉!
去皮番茄長這樣
稍微切一下即可
因為去皮番茄本身滿軟的
食材都快熟透時加入蘑菇片
加入番茄糊和少許的鹽巴
可以依照自己喜好增減
番茄羅宋湯完成!!
喜歡吃肉的話可以放一些牛肉丁
然後炒料時,先炒牛肉在炒洋蔥
這樣就是外面賣的羅宋湯囉
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