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 我和阿花自從在花園夜市吃到泰式青木瓜後就念念不忘

後來連台中的夜市都有!!!!

之前還時常下班順路去買,然後在帶去阿花家一起當消夜吃

可是!!!!!!自從冬天後~~我就沒有看到那一家惹QAQQQQQQQQ

可能大家對於涼拌青木瓜接受度較低??

或是不覺得該在夜市吃???? 一晚六十我覺得超划算啊~~

現在夏天~天氣炎熱我又開始思思念念起那夜市裡的美味

在無法衝台南的情況下

只好自己憑印象來做做看吧!!!!!!

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所需食材有

青木瓜 1顆

蝦米 2匙

蒜頭 1湯匙

辣椒 1.5根

檸檬汁 5湯匙

魚露 4湯匙

椰糖 2.5湯匙

小番茄  數顆

香菜  少許

((沒有椰糖也可用紅糖代替))

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以上食材的一匙都是用這個湯匙量的

這種湯匙應該大家家裡都有吧!!

如果沒有就是量匙最大那個 1T~~

然後我都是切碎做計算

因為如果是用蒜頭幾瓣幾瓣來判斷,又有大小之分

所以這是我目前想出較好的方式:-P

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首先將青木瓜剉籤

用切的也是可以啦~~但是我覺得很麻煩XDD

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將將~剉好的樣子

咻~~~一下就好囉~~

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蝦米用水稍煮一下

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蒜頭切細碎

辣椒切末

蝦米切碎

小番茄對半切

照片裡沒有是因為我那天忘記買~隔天才加XDDD

辣椒我用一條大辣椒,不辣的那種

然後半條我自己種的朝天椒((超辣der!!!!!

椰糖壓扁用檸檬汁和魚露拌勻

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將全部食材拌一拌就好了~~~~~~

簡單吧!!!!阿花說有9成像

但就是不知道少了點什麼ˊˋ

不過味道已經很不錯了

 

同場加映

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和阿基師學的泰式涼拌海鮮

不一樣的是青木瓜改成洋蔥

材料:((書上的比例))

蝦仁 5隻、蛤蠣 5粒、透抽 1隻、洋蔥 1顆

小番茄 6顆、芹菜 1支、辣椒末 2支、蒜末 3粒、蔥花 少許

醬料有

醬油 1小匙

 砂糖 1小匙

 魚露 1大匙

檸檬汁 1顆

洋蔥橫切切絲後泡冰塊+水,海鮮川燙

將其餘材料、醬料拌勻即可

也是簡單又美味!!!

兩種家人都很喜歡唷:)))))

 

 

 

 

 

 

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Kaitlyn's Food and Travel Life

咲咲ღ 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 淡淡的幸福
  • 妳的木瓜絲看起來好好吃喔...我以前也很愛吃..
    第一次吃到是我外婆做的..因為我和我弟去偷摘人家的木瓜...
    剛好摘到青木瓜..我外婆靈機一動..做成涼拌木瓜絲...
    我好愛那味道...也許是偷摘的特別美味吧....

    不過...後來我不吃生食了..就比較少吃了...
  • 偷摘別人木瓜XDDD
    看來人家的木瓜應該又大又肥美吧?!

    所以連小黃瓜也不吃嗎??
    就是涼拌小黃瓜那種^Q^
    我還很喜歡吃涼拌鴨掌~但是我完全不會做哈哈

    咲咲ღ 於 2018/06/19 23:59 回覆

  • Zoe Lin
  • 看起來很好吃~很適合夏天啊!!!
  • 我覺得很不錯哈哈哈哈((自己說
    不過還是少了一點什麼
    希望下次還有機會吃到夜市那間青木瓜!!!!
    我很希望他只是搬去其他夜市啊~~~~~~

    咲咲ღ 於 2018/06/20 00:01 回覆

  • 石凱洛
  • wow ~ wow ~ 可以開團購囉
    一開始會以為是買回來的
    不過看文章標題就知道來自巧手的咲咲
    天啊~~~~凱洛也想品嚐🤤
    泰式涼拌海鮮也厲害👍 家人一定都愛啦
    夏天跟孕婦的美食😂
  • 可以試試
    不過魚露可以少放點
    怕妳懷孕對腥味會排斥:'P
    夏天真的好適合涼拌菜
    每天都好需要開胃一下哈哈哈哈

    咲咲ღ 於 2018/07/01 12:09 回覆

  • TAN MI LADY
  • 感覺就超厲害的
  • 謝謝誇獎^^
    下次有新配方在上來分享:D

    咲咲ღ 於 2018/07/01 12:06 回覆

  • 淡淡的幸福
  • 偷摘得真得特別好吃...哈哈哈哈....^__^

    醃漬的小黃瓜我偶爾會吃..大多配粥吃...直接吃覺得太冷吃不下去....
    話說..我居然聽過鴨掌..哪裡有在賣阿...第一次聽到說...
  • 新竹人妻週記
  • 超喜歡看妳寫食譜分享~
    都感覺好好吃唷 :D
  • 多寶!加油
  • 以前我也會弄成絲,但覺得麻煩,後來我都改用刮刀! ~~嘻嘻! 也可以加百香果的哦! `~

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