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 我和阿花自從在花園夜市吃到泰式青木瓜後就念念不忘

後來連台中的夜市都有!!!!

之前還時常下班順路去買,然後在帶去阿花家一起當消夜吃

可是!!!!!!自從冬天後~~我就沒有看到那一家惹QAQQQQQQQQ

可能大家對於涼拌青木瓜接受度較低??

或是不覺得該在夜市吃???? 一晚六十我覺得超划算啊~~

現在夏天~天氣炎熱我又開始思思念念起那夜市裡的美味

在無法衝台南的情況下

只好自己憑印象來做做看吧!!!!!!

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所需食材有

青木瓜 1顆

蝦米 2匙

蒜頭 1湯匙

辣椒 1.5根

檸檬汁 5湯匙

魚露 4湯匙

椰糖 2.5湯匙

小番茄  數顆

香菜  少許

((沒有椰糖也可用紅糖代替))

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以上食材的一匙都是用這個湯匙量的

這種湯匙應該大家家裡都有吧!!

如果沒有就是量匙最大那個 1T~~

然後我都是切碎做計算

因為如果是用蒜頭幾瓣幾瓣來判斷,又有大小之分

所以這是我目前想出較好的方式:-P

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首先將青木瓜剉籤

用切的也是可以啦~~但是我覺得很麻煩XDD

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將將~剉好的樣子

咻~~~一下就好囉~~

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蝦米用水稍煮一下

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蒜頭切細碎

辣椒切末

蝦米切碎

小番茄對半切

照片裡沒有是因為我那天忘記買~隔天才加XDDD

辣椒我用一條大辣椒,不辣的那種

然後半條我自己種的朝天椒((超辣der!!!!!

椰糖壓扁用檸檬汁和魚露拌勻

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將全部食材拌一拌就好了~~~~~~

簡單吧!!!!阿花說有9成像

但就是不知道少了點什麼ˊˋ

不過味道已經很不錯了

 

同場加映

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和阿基師學的泰式涼拌海鮮

不一樣的是青木瓜改成洋蔥

材料:((書上的比例))

蝦仁 5隻、蛤蠣 5粒、透抽 1隻、洋蔥 1顆

小番茄 6顆、芹菜 1支、辣椒末 2支、蒜末 3粒、蔥花 少許

醬料有

醬油 1小匙

 砂糖 1小匙

 魚露 1大匙

檸檬汁 1顆

洋蔥橫切切絲後泡冰塊+水,海鮮川燙

將其餘材料、醬料拌勻即可

也是簡單又美味!!!

兩種家人都很喜歡唷:)))))

 

 

 

 

 

 

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    咲咲ღ 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()